Улучшители

Улучшители хлебопекарные: так ли просто испечь обычный хлеб

Казалось бы, что хлеб и хлебобулочные изделия, которые мы готовим дома, должны быть идеального качества и абсолютно безвредным, но даже специалисты из научно-исследовательского института советуют купить улучшитель хлебопекарный для теста, и на это есть ряд причин.

• Первая и самая главная причина – непостоянное качество муки. Почти в половине случаев зерно неправильно выращивается и хранится, при его переработке в готовый продукт попадают вредители и посторонние вещества, нарушаются технологии на складах с мукой. Даже недорогой улучшитель муки способен убить все микробы и нейтрализовать влияние сторонних примесей на качество будущего теста.
• Во-вторых, как у себя на кухнях, так и на огромных заводах хлеб мы уже давно делаем по упрощённым рецептам. Вряд ли, вы найдёте даже в Санкт-Петербурге пекарню, где готовят по исконно традиционным рецептам: с многочасовым выдерживанием опары при высоких температурах. Это слишком долго и далеко не дёшево, поэтому и используют улучшитель хлебопекарный для получения на выходе безупречного мякиша и румяной хрустящей корочки.
• В-третьих, многие комплексные улучшители имеют в своём составе стабилизаторы, которые позволяют хлебобулочным изделиям дольше оставаться свежими, а также предотвращают размножение микробов и плесени на готовых буханках, тем самым продлевая срок хранения хлеба.

Даже покупка муки по высокой стоимости не гарантирует вам её отменного качества. Потому что дорогостоящие и востребованные товары подделывают чаще всего. Поэтому на хлебозаводах имеются собственные лаборатории для проверки качества сырья. В своей пекарне или дома на кухне при всём желании вы не сможете самостоятельно проверить свойств купленного продукта.

Пищевые улучшители, которые вы найдёте в нашем интернет-магазине, абсолютно безвредны, а их применение в процессе простое настолько, что отнимет не больше минуты лишнего времени.

• Улучшающая добавка смешивается с сухой мукой, а потом добавляется вода и другие жидкие ингредиенты.
• Их цена невысока, а расход составляет не более 1,5% от общей массы муки в вашем тесте.

На сайте нашего магазина в продаже есть как комплексные, так и специальные улучшители от импортных и отечественных производителей. Используйте их и ваш талант – и пеките самый вкусный хлеб во всей России! Ведь мы работаем не только в Москве и доставим ваш заказ, куда душа пожелает!