Разрыхлители

Что выбрать: разрыхлитель теста или соду с уксусом?

Большую часть рецептов кондитерской выпечки сложно представить без такого ингредиента как разрыхлитель для теста. Именно он способен творить чудеса и сделать ваши изделия мягкими, воздушными и аппетитными. Стоимость его недорогая, поэтому купить его может каждый желающий. Пекарский порошок (так нередко называют разрыхлитель) добавляют в бисквитное тесто, при приготовлении песочного и имбирного теста, а также он входит в состав пряников, хвороста, оладьев, кексов и маффинов.

• Биологические, которые представляют собой живые бактерии, например, хлебопекарские дрожжи, хлебная закваска.
• Химические разрыхлители, которые только при нагревании до высоких температур активизируют свою деятельность, чтобы придать изделию рыхлость и пышность. К ним относятся: пищевая сода, различные пекарские порошки.

В рецептуру стандартных хлебобулочных продуктов обычно входят вода, мука, сода, лимонная кислота. Соду лучше использовать в кислой среде (кисломолочной, лимонной) для эффективного обогащения, работать сода начинает при высоких температурах от 160 °C. Поэтому она совсем не подходит, например, для замеса блинчиков, так как при жарке они не успевают прогреться до нужной температуры.

Разрыхлитель в своём составе имеет сразу и щёлочь, и кислоту, поэтому его удобно применять в любых пышных кондитерских изделиях.

В Алматы и других городах страны разрыхлитель очень дешёвый продукт, приобрести его можно как в ассортименте импортного, так и отечественного производства. В интернет-магазине Vito-House можно купить по самым выгодным ценам и разрыхлитель, и соду. Продукция отпускается оптом и в розницу.

Для оформления заказа достаточно оставить заявку на понравившийся товар и ждать доставку в пункт назначения. Доставка осуществляется в любой регион Казахстана.