Жир кондитерский Konfite B200, 20 кг, М42, Евдаковский МЖК

Вид

КОНДИТЕРСКИЕ ЖИРЫ

Производитель

Евдаковский МЖК

Страна

Россия

Упаковка

нефас.

Форма

20000

Жирность

0,999

Одинаково хорошо подходят для обоих способов производства начинки, как методом взбивания, так и методом измельчения. Начиночные полуфабрикаты наносятся на вафельный лист равномерным слоем без просветов, обеспечивают хорошее сцепление листов, что закрепляется в охлаждающем тоннеле благодаря оптимальной скорости кристаллизации. Используется при производстве: * для начинок кондитерских изделий * Начинок для вафельной продукции * начинок для рулетов и суфле * теста для печенья Особенности: * Универсальный жир как для зимнего, так и для летнего периода * Обладает оптимальными параметрами твердости и хорошей взбиваемостью * Характеризуется высокой окислительной стабильностью Температура хранения °C: Не выше 20 °C 24 мес. Не выше 60 °C 3 мес.