ВАД Мортадела 4494К Скорпио-Аромат 2 кг
- Вкус
- мортадела
- Производитель
- Скорпио-Аромат
- Страна
- Россия
- Фасовка, кг
- 2
- Количество
- 1
- Срок годности, мес.
- 12
- Упаковка
- пакет
Вкусоароматические смеси и добавки ООО «Скорпио-Аромат», при применении в мясном производстве, позволяют: 1) усилить вкус мяса при больших заменах сырья 2) заменить различные рецептурные составляющие 3) придать гармоничный, стабильный вкус продукту, 4) смягчить и замаскировать неприятный запах и вкус 5) дают возможность придания продукту всевозможных оттенков вкуса, послевкусия 6) стабильность качества вне зависимости от колебаний качества сырья 7) упрощение технологического процесса 8) увеличение сроков хранения за счёт микробиологической стабильности.
Область применения добавки Мортадела 4494К ""КПД Смесь специй для мясного производства 4469К"": колбасные изделия, вареная ветчина и деликатесы, паштеты, рубленные и тестовые п/ф, вареники.
Полное описание
Фасовка: фольгированный пакет металлизированной пленки
Вкусо-ароматический профиль: вкус и аромат одноимённого продукта
Форма: порошок
Статус: идентичный натуральному
Растворимость: водорастворимый
Термостабильность: выдерживает термообработку до 200°C
Хранение: хранить при температуре плюс 20-25 С в закрытой таре, при влажности воздуха 75%, в хорошо проветриваемых помещениях. В процессе хранения допускается незначительное легко устраняемое комкование.
Вес, кг: 2
Сроки хранения, (мес): 12
Страна: Россия
- Комментарии
Загрузка комментариев...