Соевый изолят 20 кг
- Вес
- 20 кг
- Артикул
- rhs00044
- Производитель
- Linyi Shansong Biological Products Co.
Соевый изолят (изолят соевого белка) – немодифицированный изолят соевого белка, который используется при производстве рыбных и мясных продуктов (колбас, фаршей идр.), а также хлебобулочных изделий, соусов, йогуртов, продуктов детского и диетического питания.
Его свойства как пищевой добавки:
- делает продукт легко нарезаемым, максимально стабилизируя матрицу вода/жир/белок;
- улучшение консистенции, сочности, нежности и товарного вида продуктов;
- повышение выходов готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;
- обогащение продукта белком;
- не дает привкуса в конечном продукте.
Полное описание
Вес 20 кг.
Упаковка: мешок.
Страна производителб: Китай.
Физико-химические показатели:
- Белок (Nх6,25 сухого в-ва): не менее 90%.
- NSI: 88%.
- Активность уреазы: положительно.
- Содержание влаги: 7%.
- Содержание жиров: 1%.
- Содержание золы: 6%.
- Содержание сырой клетчатки: 0.5%.
- Размер частиц: 95% 100 mesh.
- Мышьяк: 0.5 мг/кг.
- Свинец: 1,0 мг/кг.
Микробиологические показатели
- Общее количество микроорганизмов: 3000 КОЕ/г.
- БГКП: 30 MPN/100г.
- Дрожжевые и плесневые грибы: 100/г.
- E. coli: не обнаружено.
- Сальмонелла: не обнаружено.
Условия хранения: Хранить в сухом и прохладном месте при температуре ниже 25°C. Избегать прямого попадания солнечных лучей.
- Комментарии
Загрузка комментариев...