Смесь для приготовления безе Меренгабэйз 25,0 кг мешок, bakels

Вид

Кондитерские основы для крема, фонды, муссы

Производитель

bakels

Страна

Россия

Фасовка, кг

25

Упаковка

мешок

Смесь из сухого яичного белка для приготовления высококачественных меренг, безе, воздушно-ореховых полуфабрикатов, суфле. Рекомендации по применению: Основа кондитерская «Меренгабэйз» 100 г Вода 1000 г Сахар 2000 г Растворить смесь кондитерскую «Меренгабэйз» в воде на 5-10 минут, затем добавить 1/3 сахара и взбить смесь до увеличения объема. Затем очень осторожно добавить оставшийся сахар, взбить 1-2 минуты. Отсадить меренги и выпекать при температуре 100˚С в течении 60-90 минут. Продукт / готовое изделие: Суфле Меренга Сбивные/аэрированные изделия (зефир, безе, маршмеллоу, нуга) Состав ингредиента: Сахар, сухой яичный белок, загустители: Е466, Е412; регулятор кислотности: Е330. Условия хранения: При температуре от 10 до 15°С и относительной влажности воздуха не более 65%