Пекарский порошок Фреш Планер разрыхлитель Империал

Артикул

imp00251

Производитель

Империал

Страна

Россия

Срок годности, мес.

12 мес

Упаковка

10 кг

Порошок пекарский "Фреш планер", представляет собой разрыхлитель теста быстрого действия для мучных и кондитерских изделий. Позволяет добиться лекгой и пористой структуры , повышает рассыпчатость изделия. Область применение: порошок пекарский предназначен для использования в качестве разрыхлителя в производстве сахарного печенья, сдобного печенья, овсяного и затяжного печенья, кексов, бисквитных рулетов и других изделий. Преимущества, которые дает пекарский порошок: - не придает специфического привкуса и запаха и не влияет на pH готовых изделий в отличие от традиционно используемых щелочных разрыхлителей - углекислого аммония и бикарбоната натрия; - обладает увеличенным газообразованием; - начинает действовать при выпечке, что обеспечивает быстрый и хороший подъем теста в печи; - однородное газообразование обеспечивает прекрасный цвет и структуру мякиша; - улучшает показатель намокаемости готовых изделий.