Пажитник зерно 99%

Вид

Специи

Производитель

МСК

Страна

Индия

Тара

мешок

Пажитник называют по-разному: донник синий, фенугрек, треуголка, гуньба, верблюжья трава, фенигрекова трава, фенум-грек, греческая сочевица. Наиболее яркое его название – шамбала. Фенугрек – совершенно уникальная пряность. В кулинарии чаще всего используются его семена, вкус которых не поддается описанию. Есть в нем что-то от грибов и орехов, он сильный, горький и сладкий одновременно. Основное применение пажитника в кулинарии – это в качестве загустителя. Молотые семена входят в приправы карри, чатни, хмели-сунели, в аджику, в масалы, в армянскую приправу-обмазку для бастурмы чаман, целые семена - в бенгальскую приправу panch phoron (пять специй). Ароматизируют пажитником сыры, тесто для выпечки хлеба