Патока крахмальная карамельная Бидон 3л/4кг

Патока крахмальная карамельная используется для всех видов кондитерских изделий, а также в выпечке хлеба и производстве мороженого в качестве сладителя и антикристаллизатора. Имеет самый сбалансированный состав сахаров и не искажает аромат изделий. Именно с этим видом патоки возможен глянцевый блеск у помадок и глазури.

Массовая доля отдельных углеводов (углеводный состав)

Глюкоза %/ Glucose% - 5-27

Мальтоза %/ Maltose % - 10-25

Мальтотриоза %/ Maltotriose % - 11-18

Высшие сахара % - 40-60
Состав
100% патока

Условия хранения
Хранить в закрытом помещении, предохраняя от попадания солнечных лучей и влаги при температуре от 0 до +25˚С. Для облегчения процесса использования рекомендуется нагреть до температуры 50-55 С