Патока крахмальная GHM1.1 250 кг

(0)

Вид: Патока
Вес: 250 кг
Артикул: lds0007
Производитель: Каргилл

Ферментативная мальтозная крахмальная патока, соответствует ГОСТ 33917-2016. Умеренно сладкая, имеет хорошую термическую и химическую устойчивость. В первую очередь используется при производстве десертов, пряников, печенья, кремов, глазури, лукума и некоторых видов конфет, мороженого и мармелада. Повышает пористость и эластичность мякиша, хлеб и изделия дольше остаются свежими, выпечка обладает золотой корочкой, приятным вкусом и притягивающим ароматом. Идеальна для пивоварения, и будет недорогой альтернативой солоду, позволяя заменить ею до 30% натурального ингредиента. Способствует легкому контролю брожение.

Полное описание

Вес: 250 кг.
Упаковка: бочка.
Страна-производитель: Россия.
Вкус и запах: без посторонних вкусов и запахов.
Прозрачность: прозрачная.
Углеводный состав:
-  Глюктоза - 15-20%.
- Мальтоза - 50%.
- Мальтотриоза - 6-13%.
- Высшие сахара - 20%.
Ферментативность: 80%.
Показатели:
- Массовая доля сухих веществ: 78,0-80,0%.
- Массовая доля редуцирующих веществ: не менее 38%.
- Содержание SO2: 20  мг/кг.
- Общее содержание золы: не более 0,4%.
- Видимые посторонние механические примеси отсутствуют.
- Йодная проба: жёлтая.
- Содержание Fe: 1,4 мг/кг.
Пищевая и энергетическая ценность 100 грамм продукта:
- Углеводы: 77,6 грамм.
- Энергетическая ценность: 310,4 ккал.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: хранить в закрытом складском помещении без
посторонних запахов, предохраняющем от воздействия прямых солнечных лучей.
Температура хранения:  не выше 30° С.

Комментарии
Facebook

Загрузка комментариев...

DB query error.
Please try later.