Мука Т65 25 кг Дальняя мельница

Артикул

dm00105

Производитель

Дальняя мельница

Страна

Франция

Фасовка, кг

25 кг

Количество

1

Срок годности, мес.

9 мес

Упаковка

мешок

Две важных потребительских характеристики пшеничной муки это зольность и содержание клейковины. Именно ими, в основном, определяется сортность муки. Зольность - это количество сухих веществ оставшихся после сжигания 100 г. муки. Поскольку несгораемые минеральные вещества находятся в основном в наружных слоях зерна, зольность является показателем содержания отрубей в муке, т.е. чем ниже зольность, тем белее мука. Типичные значения зольности - от 0,5% для муки высшего сорта до 1,80% у обойной муки.