Фермент с протеиназной активностью VERON HPP, 25 кг, Барентц

Производитель

Барентц

Страна

Германия

Фасовка, кг

25 кг

Тара

мешок

Фeрмeнтный прeпaрaт, применяемый для выпечек длительного срока хранения, таких как печенье и крекеры. В производстве бисквитных и крекерных печений VERON HРP способствует расслаблению теста, обеспечивает улучшенную эластичность теста и его обработку. Конечные продукты действительно имеют улучшенное качество, например приятный коричневый цвет, приглаженную поверхность, округлые края и продукты желательного упаковочного размера и веса. Данная группа ферментов обеспечивает смягчение клейковины в муке, где ИДК 60 и менее. Тесто для кондитерских изделий получается эластичным и конечное изделие обладает гладкой поверхностью без трещин и надрывов. Дозировка г/100 кг муки Применение: Печенье и крекеры