Бактериальная заквасочная культура «Kartoffelpaste» Bocker, ведро 16 кг, Русские Ингредиенты

Производитель

Русские Ингредиенты

Страна

Германия

Тара

ведро

Упаковка

16 кг

«Böcker Kartoffelpaste» - это картофельная паста с кусочками картофеля, которая одновременно является закваской для хлеба. При включении в рецептуру картофельной пасты «Böcker Kartoffelpaste» не требуется уже никакой другой закваски и соли. Картофельная паста вносится напрямую в тесто. Благодаря закваске «Böcker Kartoffelpaste» хлеб приобретает неповторимый вкус и аромат. Область применения: «Böcker Kartoffelpaste» используется для производства эксклюзивных сортов хлебобулочных изделий однофазным способом. Преимущества: - полностью натуральный продукт; - закваска готова к применению; - внесения соли в рецептуру не требуется; - придаёт великолепный вкус и аромат готовым изделиям; - увеличивает срок годности и свежесть готовых изделий. Способ применения: вносится одновременно со всеми рецептурными компонентами. Прямой процесс тестоведения. Состав: картофельные кусочки (78%), картофельные хлопья (10%), соль, продукты перемола пшеницы, уксус, солод ячменный, специи, заквасочные культуры Дозировка (рекомендуемая):максимум 25% к массе муки Условия хранения: в прохладном, сухом месте; после вскрытия упаковки хранить не более 14 суток при температуре от +4°C до +6°C.