Агар-агар 900 (пр-во Китай)

Вид

Загустители

Производитель

МСК

Страна

Китай

Фасовка, кг

25

Тара

Коробка/Мешок

Агар-Агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар-агар представляет собой пластинки или бело-желтоватый порошок, является растительным заменителем желатина. Желирующие свойства агара гораздо лучше, не имеет вкуса и совершенно антибактериален. Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температуры 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым.